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Un cuisinier parle aux cuisiniers

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Je vous présente aujourd’hui Charlotte D’Angelis, 28 ans. Elle travaille à Cucuron dans son propre restaurant,Matcha dont elle est chef ave ...

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Un cuisinier parle aux cuisiniers : Nicolas Dodard

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Qui suis-je ?

Je m'appelle Romain Bonnier. Je suis cuisinier de métier (comme vous ? :) ), et j'ai 29 ans. Mes parents n'avaient pas de restaurant. Ils n'étaient pas cuisiniers non plus. J'ai donc débuté seul, avec ma passion et une furieuse envie de rejoindre la grande famille des restaurateurs. De mes débuts chez Bocuse, jusqu'à ma dernière expérience parisienne dans le grand restaurant du chef Christian Le Squer, j'ai découvert un monde incroyable. Un travail exigeant, passionnant. Une seconde famille...

Découvrez mes conseils, dans la cuisine !

Sur Une Vie en Cuisine vous découvrirez mes articles, interviews et vidéos.. L'objectif est de partager avec vous des réflexions sur le métier, des anecdotes. Mais également du contenu pour partager mon expérience et pour vous aider à booster votre carrière. J'ai eu des demandes de cuisiniers qui cherchaient à changer de restaurant, gagner en responsabilité ou même ouvrir leur propre restaurant. Restez connecté.

Découvrez les leviers, que j'ai utilisé pour être second d'un 2 étoiles à 24 ans... Les méthodes que j'ai mises en place pour aider à l'obtention d'une 3éme étoile. Clairement, comment booster votre carrière !

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