Crème Choco-Chataigne
Crème Choco-Châtaigne En ce froid hivernal, je vous propose une petite douceur réconfortante, à déguster en famille au coin du feu...
En ce froid hivernal, je vous propose une petite douceur réconfortante, à déguster en famille au coin du feu...
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 100 gr chocolat noir ( suggestion d'Anaïs : pistoles Weiss LI CHU 64% Vietnam)
- 2 jaunes d’œufs
- 20 cl lait de coco
- 300 gr crème de marrons
- 30 cl liqueur de châtaignes
Réalisation
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter les jaunes hors du feu.
- Ajouter le lait de coco puis la crème de marrons.
- Ajouter la liqueur de châtaigne.
- Remplir vos petits pots à dessert et conserver les au frais.
- Dégustez-les arroser d'une liqueur de châtaigne.
Ecrit par
Romain Bonnier
Chef passionné
Je m'appelle Romain Bonnier. Je suis cuisinier de métier (comme vous ? :) ), et j'ai 29 ans. Mes parents n'avaient pas de restaurant. Ils n'étaient pas cuisiniers non plus. J'ai donc débuté seul, avec ma passion et une furieuse envie de rejoindre la grande famille des restaurateurs. De mes débuts chez Bocuse, jusqu'à ma dernière expérience parisienne dans le grand restaurant du chef Christian Le Squer, j'ai découvert un monde incroyable.
Commentaires
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Laurence -, Il y a 3 ans
Très bon je l'ai fait gouter aux copains Babeth et Odile vont la refaire chez elles. la prochaine fois je la ferais avec la liqueur de châtaigne