Les financiers : une simple gourmandise des délices d'Anaïs

Il y a toujours dans le frigo ces fameux blancs d’œufs dont on ne sait jamais quoi faire.La solution c'est les financiers rapide et méchamment efficace !

Les financiers : une simple gourmandise des délices d'Anaïs

Il y a toujours dans le frigo ces fameux blancs d’œufs dont on ne sait jamais quoi faire. On pense toujours à faire des meringues ! Vous savez celle qui vont monopoliser votre four durant toute la journée ;-) . La solution est là, avec cette recette rapide et méchamment efficace : Les financiers !

Alors régalez-vous !

Ingrédients :Financiers

  • 35 gr d'amande mixé
  • 40 gr de noisette mixé
  • 60 gr sucre glace
  • 60 gr farine
  • 6 blancs d’œufs ( soit 180 gr )
  • 100 gr beurre noisette

 

 Réalisation :

  1. Réaliser le beurre noisette ( petit rappel : Faire fondre le beurre jusqu’à obtenir une belle couleur et odeur de noisette.)
  2. Verser le beurre noisette dans un bol pour qu'il refroidisse un peu.Financiers
  3. Mixer les amandes et les noisettes pour obtenir de la poudre. ( Cela est bien meilleur, et plus économique que d'acheter des poudres toutes faites)
  4. Ajouter aux poudres noisettes/amandes, le sucre glace et la farine.
  5. Mélanger les blancs d’œufs à l'ensemble des poudres.
  6. Ajouter le beurre noisette . Bien mélanger.
  7. Verser dans des petits moules individuels.
  8. Enfourner à 220°c pendant 6 à 8 minutes. La température et le temps dépendent de la taille de vos moules. L'idée est de cuire chaud et rapide.
  9. Bon appétit.

 

Financiers


Ecrit par

Romain

Romain Bonnier
Chef passionné

Je m'appelle Romain Bonnier. Je suis cuisinier de métier (comme vous ? :) ), et j'ai 29 ans. Mes parents n'avaient pas de restaurant. Ils n'étaient pas cuisiniers non plus. J'ai donc débuté seul, avec ma passion et une furieuse envie de rejoindre la grande famille des restaurateurs. De mes débuts chez Bocuse, jusqu'à ma dernière expérience parisienne dans le grand restaurant du chef Christian Le Squer, j'ai découvert un monde incroyable.

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