Madeleine, la recette des délices d'Anaïs

La madeleine : Comment une si petite chose peut- elle évoquer tant de souvenir dans l'esprit des gens? Découvrez une recette authentique avec Anaïs !

Madeleine, la recette des délices d'Anaïs

La madeleine de Proust...

Une madeleine : Comment une si petite chose peut-elle évoquer tant de souvenirs dans l'esprit des gens?

Elle me fait penser comme tout le monde au goût et odeur de mon enfance.

J'ai bien entendu le souvenir de ma maman qui est une excellente cuisinière, nous faisant de délicieuses pâtisseries.

 

Ingrédients

  • 165 gr de farine
  • 150 gr de beurre ramolli
  • 135 gr de sucre roux
  • 3 gros œufs
  • 2 cuillerées à soupe de lait
  • 11 gr de levure chimique (1 sachet)

Réalisations

  1. madeleineBlanchir les œufs avec le sucre
  2. Ajouter progressivement la farine et la levure tamisées
  3. Ajouter le beurre
  4. Ajouter le lait
  5. Laisser reposer minimum 30 min au réfrigérateur.
  6. Faite cuire les madeleines au dernier moment dans un four très chaud (200°c) 5 à 6 minutes selon la taille de vos moules.

Rien de meilleur qu'une madeleine sortant du four servit à coté d'une boule de glace à la framboise .

 

 


Ecrit par

Romain

Romain Bonnier
Chef passionné

Je m'appelle Romain Bonnier. Je suis cuisinier de métier (comme vous ? :) ), et j'ai 29 ans. Mes parents n'avaient pas de restaurant. Ils n'étaient pas cuisiniers non plus. J'ai donc débuté seul, avec ma passion et une furieuse envie de rejoindre la grande famille des restaurateurs. De mes débuts chez Bocuse, jusqu'à ma dernière expérience parisienne dans le grand restaurant du chef Christian Le Squer, j'ai découvert un monde incroyable.

Ces articles pourraient vous intéresser

Madeleine, la recette des délices d'Anaïs

Madeleine, la recette des délices d'Anaïs

La madeleine : Comment une si petite chose peut- elle évoquer tant de souvenir dans l'esprit des gens? Découvrez une recette authentique avec Anaïs !

Tiramisu

Tiramisu

Le tiramisu, où « tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral » C'est exactement ce dont vous avez besoin, la petite douceur qu'il vous faut !

Les financiers : une simple gourmandise des délices d'Anaïs

Les financiers : une simple gourmandise des délices d'Anaïs

Il y a toujours dans le frigo ces fameux blancs d’œufs dont on ne sait jamais quoi faire.La solution c'est les financiers rapide et méchamment efficace !

Commentaires

Vous devez être connecter pour publier un commentaire. Inscrivez-vous ou connectez-vous.

Envie de suivre l'aventure et de rester informer
grâce à la communauté professionnelle ?